Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Côte de porc laquée au miel et safran, accompagnée d'une purée onctueuse de topinambour : un plat familial automnal, simple et raffiné.
Moules mijotées au cidre et à l’infusion de safran, accompagnées de bâtonnets de polenta grillée pour un plat convivial et de saison.
Panna cotta au safran, compote de coing épicée et tuile aux amandes : dessert de saison, raffiné et accessible, prêt en moins d'une heure.
Un velouté automnal : butternut rôtie, infusion de safran en pistils et châtaignes torréfiées pour une entrée onctueuse, lumineuse et conviviale.
Magret de canard snacké, peau croustillante, servi sur des choux de Bruxelles caramélisés au Rouge des Indes pour une assiette fumée et généreuse.
Porc caramélisé au miel et Rouge des Indes, servi avec une compote de pommes épicée et tiède pour un accord fumé-doux convivial.
Épaule d'agneau confite, jus réduit parfumé au Rouge des Indes et lentilles vertes rustiques : un plat réconfortant aux notes fumées et chaudes.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de patate douce au cumin et nuage fumé au Rouge des Indes : une recette gourmande en moins…
Saucisses fumées rôties sur lit de lentilles beluga aux carottes et céleri, relevées d'une vinaigrette à l'huile infusée au piment Rawit.
Un rôti de bœuf juteux servi avec des échalotes confites et un jus réduit au vin relevé d’un piment Rawit pour une touche épicée…
Des moules au cidre parfumées aux échalotes et relevées d'un Rawit entier : une recette simple, conviviale et adaptable selon le piquant désiré.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur une purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé au Rawit pour une entrée chaude et subtilement relevée.
Velouté de potimarron rôti et crème légère rehaussé d'un filet d'huile infusée au Piment Rawit, pour un contraste douceur/piquant maîtrisé.
Magret croustillant servi avec poires rôties et un jus réduit miel‑Raclette : alliance fumée, poivrée et fruitée pour un dîner convivial.
Cubes de porc marinés au mélange Raclette et sirop de pomme, grillés avec quartiers de pomme caramélisés : brochettes sucrées‑salées idéales pour un barbecue…
Épaule d'agneau confite, gratinée d'une croûte d'herbes et de mélange Raclette, servie avec légumes racines rôtis : généreuse et conviviale.
Papillote légère de cabillaud et champignons de saison, relevée d’un soupçon de mélange Raclette et de citron confit, servie sur riz sauvage.
Saumon en croûte parfumée au mélange Raclette, accompagné de topinambours poêlés — une recette d'automne parfumée et facile à partager.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette infusé au mélange Raclette et servies sur chips croustillantes de panais : une entrée automnale délicate.
Tartare de betterave et chèvre frais, relevé d'une vinaigrette parfumée au mélange Raclette : une entrée sans cuisson, colorée et parfumée pour l'automne.
Galettes de sarrasin garnies de poireaux fondants et d'emmental, servies avec un beurre parfumé au mélange Raclette pour un repas chaleureux et rapide.
Velouté de butternut rôti, servi chaud avec une crème parfumée au mélange Raclette — fumé, poivré et idéal pour des soirées d’automne conviviales.
Panna cotta onctueuse et poires pochées épicées, sublimées par une pincée finale de Fleur de Sel hibiscus pour un contraste salé‑floral.
Filets de rouget croustillants, purée onctueuse de céleri‑rave et croûte d’échalotes ; la Fleur de Sel à la Fleur d’Hibiscus termine le plat.
Moules vapeur au vin blanc relevées d’un trait de Sauce Piquante Pommes d'Alain : fruit, acidité et chaleur progressive pour saucer sans retenue.
Moules mijotées au cidre et échalotes, nappées d'une crème légère et relevées d'une pointe de Purée de Piment Citron Légère, recette conviviale pour 4.
Magret poêlé et poires rôties nappés d'une réduction citron‑piment légère, pour un plat d'automne à la fois fruité et épicé.
Filet mignon rôti laqué au miel et Purée de Piment Citron Légère, servi avec une compote pomme‑romarin pour une alliance sucré‑salé d'automne.
Saumon rôti nappé d'un glaçage citron‑piment, posé sur un écrasé de céleri‑rave onctueux : recette facile et élégante pour 4 personnes.
Épaule d'agneau confite au four, massée au mélange Poulet-Frites du Dimanche, accompagnée de panais, carottes et betterave rôtis pour un plat familial.
Côtelettes de porc grillées servies avec une compotée de pommes caramélisées au piment, relevée par le mélange Poulet‑Frites du Dimanche.
Un bœuf mijoté à la bière brune relevé par le mélange Poulet‑Frites du Dimanche, servi avec un écrasé de céleri‑rave pour un repas gourmand…
Une tarte rustique croustillante aux oignons longuement confits, chèvre frais et un nappage final à la Purée de Piment Citron Légère pour une touche…
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée onctueuse de céleri‑rave et huile infusée au mélange Poulet‑Frites du Dimanche pour une entrée raffinée.
Beignets de butternut rôtie et chèvre frais, relevés par le mélange Poulet-Frites du Dimanche et servis avec un chutney pomme‑piment acidulé — apéritif de…
Bol automnal d'épeautre et lentilles, carottes rôties et tofu croustillant relevé par le mélange Poulet-Frites du Dimanche — savoureux et convivial.
Tarte rustique aux champignons et châtaignes parfumée au mélange Poulet-Frites du Dimanche, pour un partage chaleureux et savoureux.
Velouté de butternut rôtie, rehaussé d’une crème épicée au mélange Poulet‑Frites du Dimanche : douceur, rondeur et une pointe relevée pour réchauffer les tablées.
Sauté de porc tendre aux châtaignes rôties, carottes et échalotes, relevé d’un poivre noir Sri Lanka qui apporte longueur aromatique et une note citronnée.
Morceaux de bœuf mijotés au vin rouge avec cannelle et clou de girofle, relevés en fin de cuisson par le Poivre noir de Sri…
Magret rosé, figues caramélisées et jus réduit au Poivre noir Sri Lanka : équilibre entre croustillant, douceur fruitée et sauce épicée.
Pavés de saumon laqués au miel et à la moutarde, relevés en finition par le Poivre noir de Sri Lanka moulu pour une note…
Noix de Saint‑Jacques nacrées, nappées d’une émulsion au vin blanc rehaussée d’un Poivre noir de Sri Lanka moulu : une recette simple, élégante et…
Filet de bar croustillant sur purée de topinambour, nappé d’un beurre poivré au Poivre noir de Sri Lanka moulu pour une assiette élégante et…
Tartelettes tatin d'endives caramélisées au miel et balsamique, rehaussées d'une pincée de Poivre noir de Sri Lanka moulu pour une note chaude et citronnée.
Polenta crémeuse servie avec cèpes poêlés et un beurre noisette infusé au Poivre noir de Sri Lanka moulu — une recette végétarienne riche en…
Galettes dorées mêlant lentilles beluga et châtaignes, servies avec un yaourt citronné relevé au Poivre noir de Sri Lanka moulu pour une touche chaude…
Dés de butternut rôtis nappés d'une crème légère et de chèvre frais, finition au poivre noir de Sri Lanka pour une chaleur boisée et…
