Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Tartare frais de truite fumée lié à un yaourt citronné et subtilement assaisonné d'Ail et fines herbes — une entrée froide et raffinée pour…
Un bowl tiède et rustique d'épeautre, courge rôtie, poire et noix, relevé d'une vinaigrette à l'Ail et fines herbes - poudre.
Rillettes express de maquereau fumé et fromage blanc rehaussées d'Ail et fines herbes - poudre. Onctueuses, fraîches et parfaites à l'apéro.
Tartines rustiques d'endives caramélisées au miel, noix et huile d'olive infusée au brin de thym — entrée ou apéritif gourmand.
Rillettes de maquereau liées au yaourt et relevées d'Assemblage Yaourt gourmand : fumé, hibiscus et zestes d'orange pour un apéritif surprenant.
Un tartare de daurade frais et acidulé, croquant grâce à la pomme, relevé en finition par l’assemblage Marcher sur des œufs pour sel, tomate…
Verrines colorées de betterave rôtie, fromage frais fouetté et Marcher sur des œufs : une bouchée fraîche, onctueuse et parfumée pour l'apéritif.
Rillettes de maquereau fumé relevées d’Assemblage Curry Poisson, onctueuses et parfumées, parfaites sur toasts de seigle pour un apéritif d'automne.
Entrée automnale : maquereau fumé émietté, dés de pomme acidulée, échalote et une pointe d'Éclat d'Afrique pour une touche citronnée et gingembrée.
Un houmous crémeux rehaussé par l'Éclat d'Afrique, accompagné de chips de panais maison pour un apéritif convivial et de saison.
Tartare frais de truite fumée aux dés de pomme acidulée et échalote semoule BIO, servi sur blinis pour une entrée automnale élégante.
Saumon mariné express aux accents spiruline, vanille et fève de tonka : une entrée iodée et parfumée, prête en moins d'une heure.
Panna cotta coco et purée de potimarron, nappée d'un coulis léger parfumé au mélange vanille‑cannelle‑tonka à la spiruline, pour un dessert d'automne doux et…
Pain grillé croustillant, fromage frais citronné et émietté de maquereau fumé relevés d'une pincée de Vent du nord : une tartine simple, parfumée et…
Une mise en bouche sans cuisson : truite salée et sucrée, parfumée au Vent du nord, servie sur pain de seigle avec pickles d’oignon.
Tartare frais de saumon fumé relevé de pomme Granny croquante et d'une huile macérée à la Vanille Bourbon de Madagascar pour une entrée parfumée…
Lentilles tièdes et betteraves rôties nappées d'une vinaigrette au cidre et à la Vanille Bourbon de Madagascar : rondeur, contraste et croquant.
Tartare de maquereau parfumé à l'infusion Un p'tit Noël féérique, agrumes et zeste de mandarine : une entrée fraîche et festive à préparer en…
Petites brochettes datte‑chèvre nappées d’un sirop réduit infusé au mélange Un p'tit Noël féérique : apéro express et festif.
Un velouté de potimarron rôtI infusé au Thé vert exotique aux saveurs d'orange sanguine, surmonté d'une chantilly légère à la mandarine pour un contraste…
Entrée d'automne légère : maquereau mariné brièvement dans une infusion froide au Thé vert - Paradis des fleurs, dés de pomme acidulée et céleri…
Maquereau frais mariné dans un sirop acidulé au thé glacé 'Un p'tit coup de fouet', servi en tartare avec échalote, câpres et herbes pour…
Tartinade express de sardines relevée au citron confit, ciboulette et une pointe de spiruline pour une touche umami et une couleur verte intense, parfaite…
Filets de maquereau marinés au sel, sucre, zestes d'agrumes et spiruline écrasée ; tranches fines et acidulées, parfaites sur blinis.
Noix de Saint‑Jacques tranchées et « cuites » au citron vert, relevées d'une pointe de Douceur d'automne pour une entrée fraîche, parfumée et idéale…
Blinis tièdes au sarrasin servis avec un tartare de betterave citronné ; le Sel des Incas - petits grains apporte une touche minérale et…
Un ceviche automnal où la daurade fondante rencontre la fraîcheur de la verveine, l'acidité de la rhubarbe et le croquant de la grenade, relevé…
Tartare de bar frais et croquant : pomme Granny, gingembre et une micro‑dose de Sauce Piquante Danger pour réveiller les saveurs.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri‑rave onctueuse et émulsion Ostara : un plat rapide, élégant et équilibré pour 4 convives.
Rillettes de truite fumée et yaourt relevé d’Inferno Lite, à tartiner sur blinis de sarrasin : apéritif convivial et facile à préparer.
Mousse de truite fumée légère, relevée à la Sauce Crazy Bastard Superhot Reaper et servie sur blinis de sarrasin : un apéritif simple, fumé…
Rillettes de maquereau fumé onctueuses, relevées d’orange et d’un soupçon de Rôtis de Fête, à tartiner sur toasts pour un apéritif festif.
Blinis moelleux garnis de rillettes de maquereau fumé et d’une fine gelée au Cube de Gingembre confit : apéritif sucré-épicé pour l’automne.
Panna cotta vanille soyeuse, compote de poires rôties au goût biscuité de l'Assemblage Tarte Citrouille : un dessert d'automne facile et chaleureux.
Tartare frais de saumon relevé d’un croquant de pomme et d’une pointe de poudre de baobab pour une acidité élégante — entrée sans cuisson.
Mini blinis de sarrasin garnis de labneh citronné et saupoudrés de Croquant des prés : un apéritif d'automne frais, acidulé et croquant.
Un gravlax express : saumon mariné au sucre Demerara et Fumée sauvage, servi sur blinis maison avec une crème citronnée relevée d’une pointe d’épices.
Filets de maquereau marinés au Piment Rouge du Nouveau Mexique, snackés et servis tièdes sur une salade croquante de fenouil et orange — vif,…
Un ceviche vif et élégant : daurade marinée aux agrumes, perles de grenade et une finition au Poivre noir de Pondicherry pour une note…
Un houmous automnal où la douceur des châtaignes rôties rencontre la chaleur parfumée du Mix fajitas : dip crémeux et convivial pour l'apéritif.
Entrée fraîche et colorée : bar mariné au citron vert, grenade croquante et raisins Sultanique pour une douceur miellée.
Betteraves rôties et quinoa tiède relevés d’une vinaigrette à la Purée de Piment Rouge : douceur, croquant et piquant réunis.
Tartare de maquereau aux dés de betterave et vinaigrette à la purée de piment rouge et gingembre : une entrée fraîche, iodée et légèrement…
Rillettes express au maquereau fumé, relevées d’un zeste d’orange et d’une touche de Purée de Piment Rouge Artisanale, servies sur toasts croustillants.
Fines tranches de daurade nappées d'une huile au citron et purée de piment citron forte, servies avec chicorée pour une entrée fraîche et contrastée.
Un bowl réconfortant d'épeautre et lentilles, courge rôtie et jeunes pousses relevé d'une vinaigrette citronnée à la Purée de Piment Citron Forte.
Dés de saumon brièvement marinés à la Purée de Piment Ananas Moyenne, citron et huile de noix, servis avec croustillant de seigle pour une…
Houmous de châtaignes onctueux, tourbillon fruité‑piquant de Purée de Piment Ananas Moyenne, chips de topinambour croustillantes — apéro d'automne convivial.
