Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Seiche snackée, salade tiède fenouil‑orange : une cuisson vive pour des textures contrastées, finalisée par un dernier tour de moulin à poivre.
Gambas marinées aux zestes d'orange et piment doux, grillées au barbecue puis finies d'un tour de moulin à sel et poivre pour révéler les…
Tranches d'aubergine snackées, labneh citronné et poivre de Kampot : une entrée gourmande qui marie fumé, crémeux et fraîcheur.
Haricots verts juste saisis, tomates confites, éclats d'amandes grillées : une salade tiède relevée au moulin à sel et à poivre pour un contraste…
Des brochettes sucrées‑salées : crevettes grillées et dés de mangue nappés d'un glaçage miel‑citron, relevés au dernier instant par le Moulin à Sel et…
Burrata crémeuse servie avec abricots rôtis au miel, basilic et une finition au Moulin à Sel et Épices pour un contraste sucré‑salé raffiné.
Orzo froid méditerranéen aux tomates confites, thon émietté, olives et câpres, assaisonné d'une vinaigrette au Jardin Méditerranéen pour un déjeuner parfumé et rapide.
Sardines grillées nappées d'un beurre citronné épicé à la Reaper bombe, servies avec pain maison pour un plat convivial aux contrastes croustillant et fondant.
Sardines grillées à la peau croustillante, nappées d’une émulsion citronnée aux herbes et terminées d’un tour de moulin à sel et épices pour une…
Tomates d'été garnies d’un quinoa moelleux à la feta, herbes et citron, rôties quelques minutes puis relevées d’un tour de Moulin à Sel et…
Un bol complet et coloré où le freekeh toasté se marie aux courgettes grillées et aux tomates rôties, relevé en finition par le Moulin…
Rouleaux concombre avocat garnis de pousses et pois chiches croustillants, assaisonnés au Moulin à Sel et Épices pour une finition parfumée et précise.
Halloumi grillé et tomates cerises en brochette, parfumées au za'atar et au poivre aux notes fruitées, parfaites à partager.
Poulpe fumé grillé sur une salade tiède de pois chiches, tomates confites et paprika fumé, terminé d'un tour de moulin à poivre noir puissant.
Pois chiches, courgettes rôties, citron confit et un tour de poivre citronné au moulin : une salade nourrissante et parfumée, prête en moins d’une…
Travers de porc caramélisés au miel et jus d'agrumes, cuits au four ou au barbecue, relevés au dernier moment par du piment fraîchement broyé…
Merguez grillées sur brochettes servies avec un couscous aux herbes ; un tour de poivre résineux au moulin révèle des notes grillées et méditerranéennes.
Côtelettes d'agneau poivrées, marinées et saisies, servies avec pêches caramélisées : l'accord sucré‑salé sublimé par le moulin à poivre 5 compartiments.
Un velouté glacé onctueux de concombre et avocat, relevé d’un tour délicat de poivre floral fraîchement moulu pour une entrée estivale raffinée.
Salade fraîche et légère alliant pastèque juteuse, feta émiettée et basilic, rehaussée d’un dernier tour de moulin aux baies roses pour une touche florale.
Filets d'espadon grillés servis avec une gremolata olive‑citron et un dernier tour de poivre citronné pour une explosion de fraîcheur.
Tranches d’aubergine caramélisées, nappées d’un glaçage miso‑yaourt crémeux et relevées au moulin à piment pour une finition parfumée.
Encornets grillés servis sur une salade tiède de pois chiches, tomates et herbes, relevés d’un piment fraîchement moulu au moulin.
Soupe froide estivale où la douceur de la pastèque et la rondeur des tomates se réveillent par quelques tours de moulin à piment. Simple,…
Épis grillés, avocat onctueux et feta salée, relevés au moulin à piment : une recette simple et conviviale pour un apéritif estival.
Fines tranches de bœuf nappées d’une vinaigrette câpres‑poivre concassé au mortier en bois d’olivier pour une entrée légère, texturée et parfumée.
Brochettes de porc marinées et pêches grillées, servies avec une sauce piment‑menthe pilée au mortier en bois d’olivier pour une touche fraîche et texturée.
Côtelettes d'agneau marinées dans une chermoula pilée au mortier en bois d'olivier, grillées pour une croûte parfumée et une chair juteuse.
Sardines grillées nappées d’une croûte croquante pistache‑sumac, préparée au mortier en bois d’olivier pour un été au barbecue.
Crevettes vite saisies à la plancha, servies avec un aïoli léger préparé au mortier en bois d'olivier pour une sauce douce et aérienne.
Daurade marinée aux agrumes, relevée d’un condiment coriandre‑citron pilé au mortier pour un ceviche acidulé et texturé, parfait en entrée d’été.
Quinoa froid, légumes croquants et une sauce noix‑citron pilée au mortier : un bowl estival, onctueux et texturé, parfait pour un déjeuner léger.
Tomates anciennes tranchées, échalote et câpres, nappées d’une salsa verde pilée au mortier en bois d’olivier pour une entrée fraîche et rustique.
Houmous rustique parfumé au cumin torréfié et citron confit, pilés au mortier en bois d'olivier pour une texture et des arômes uniques.
Crevettes grillées nappées d'un glaçage réduit au café Moka noisette et miel, relevées de citron vert et servies avec fenouil cru : entrée estivale…
Steaks de thon saisis, enrobés d’une fine croûte de Moka noisette - Grain entier et noisettes concassées, servis sur une salade d’herbes fraîches.
Quinoa froid, rubans de courgette grillée, tomates cerises et vinaigrette acidulée au Moka noisette pour une salade complète et parfumée.
Pêches grillées nappées d’une réduction au Moka noisette et miel, servies avec burrata et noisettes torréfiées : sucré‑salé et crémeux.
Brochettes d’échine marinée au gingembre, miel et La Scoville 49.3 - Reaper bombe, alternées avec abricots rôtis pour un équilibre sucré‑pimenté.
Côtelettes d'agneau laquées au Reaper bombe, servies avec un taboulé boulgour menthe‑féta pour un contraste frais et rustique.
Gambas marinées au miel, citron vert et La Scoville 49.3 - Reaper bombe, grillées et posées sur une salade croquante concombre-menthe pour un plat…
Daurade en ceviche à la mangue et citron vert, relevée d'une pointe de La Scoville 49.3 - Reaper bombe pour un contraste acidulé et…
Tranches d’aubergine confites, labneh citronné et pointillés de La Scoville 49.3 - Reaper bombe pour une entrée estivale à partager.
Mini brochettes halloumi & pêche, badigeonnées d’un glaçage miel relevé à La Scoville 49.3 - Reaper bombe : apéritif d’été sucré‑salé et brûlant.
Des œufs cocotte onctueux relevés par l’Assemblage Marcher sur des œufs : tomates poêlées, fromage frais, mouillettes grillées et salade croquante.
Boulettes de boeuf parfumées à l'Assemblage à pâtes, mijotées dans un coulis de tomate et servies sur spaghetti, avec pecorino râpé.
Médaillons de filet mignon grillés et laqués à la Sauce Pers&Vert, accompagnés d’une salsa mangue‑avocat pour un plat d’été frais et épicé.
Brochettes de gambas marinées au sirop d'érable, citron vert et Assemblage Spéculoos : une recette estivale, rapide et parfumée pour 4 personnes.
