Un dessert simple et réconfortant, où la pomme devient fondante et caramélisée sous l’effet de la cuisson douce. Les amandes dorées apportent un croquant irrésistible, tandis que le sucre vanillé enrobe le tout d’un parfum délicieusement régressif.
C’est le genre de douceur qui embaume la cuisine, qui rappelle les goûters d’enfance et qui se déguste à la cuillère, encore tiède, avec un filet de crème ou une boule de glace…
🍏 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pommes (type Golden, Reine des Reinettes ou Boskoop)
- 2 c. à soupe de sucre vanillé maison ou du commerce
- 40 g d’amandes effilées
- 30 g de beurre (ou margarine végétale pour une version vegan)
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
- 4 c. à soupe de jus de pomme ou d’eau
🔥 Préparation
- Préparer les pommes
Préchauffe le four à 180°C. Évide délicatement les pommes en gardant le fond intact pour éviter que la garniture ne s’échappe. - La garniture croquante
Mélange le sucre vanillé, les amandes effilées et la cannelle. Remplis le centre de chaque pomme avec ce mélange, puis dépose un petit morceau de beurre sur le dessus. - Cuisson fondante
Dispose les pommes dans un plat à gratin, arrose-les avec le jus de pomme (ou de l’eau), puis enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la peau soit légèrement fripée et que la chair devienne fondante. - Service gourmand
Sers chaud, avec une cuillère de yaourt, une boule de glace à la vanille ou un filet de miel pour encore plus de gourmandise.
✨ Astuces & variantes
- Envie d’une touche encore plus festive ? Ajoute une pincée de muscade ou un peu de zeste d’orange dans la garniture.
- Tu préfères une version plus gourmande ? Ajoute un carré de chocolat noir au cœur de chaque pomme avant cuisson.
- Besoin d’un dessert plus croustillant ? Saupoudre un peu de crumble (mélange de farine, sucre et beurre) sur les pommes avant de les enfourner.
Un dessert tout simple, mais qui réchauffe le cœur à chaque bouchée… 🍏✨
