Tajine

Présentation détaillée

Plongez dans l’univers envoutant des saveurs orientales avec notre Assemblage à tajine. Ce mélange d’épices, riche et coloré, est composé de paprika, de curcuma, de cumin, de cannelle, de gingembre, de coriandre et d’oignon. Il éveillera vos papilles avec ses notes chaudes et épicées, offrant une véritable symphonie de saveurs.Cet assemblage a ses racines dans les traditions culinaires marocaines, où le tajine, un plat en terre cuite, est utilisé pour mijoter des viandes, des légumes et des fruits secs avec une variété d’épices. Il apporte une dimension unique à vos plats, en leur conférant une profondeur de goût et une chaleur qui rappelle les marchés d’épices animés de Marrakech.

Caractère & spécificités

Notre assemblage à tajine offre un bouquet d’arômes et de saveurs. Il offre une saveur chaleureuse et épicée, avec une pointe de douceur apportée par la cannelle et le paprika. Sa texture est fine et homogène, facilitant son incorporation dans vos recettes. La couleur est un dégradé de rouges, d’oranges et de bruns, reflétant les épices qui le composent. Sa signature aromatique est puissante et complexe, avec des notes terreuses et épicées.

Origines & inspiration

Les épices qui composent notre assemblage à tajine sont inspirées des recettes traditionnelles marocaines. Chacune de ces épices est utilisée depuis des siècles dans la cuisine marocaine pour apporter de la chaleur et de la complexité à une variété de plats.

Usages & conseils

Utilisez notre assemblage à tajine pour préparer un tajine traditionnel avec de l’agneau, des légumes et des fruits secs. Il est également délicieux dans les ragoûts, les soupes ou les plats de riz. Pour un goût optimal, ajoutez les épices en début de cuisson pour libérer leurs arômes.

Idées recettes

Avec notre assemblage à tajine, vous pouvez préparer :

• Un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes
• Une soupe de lentilles épicée
• Un riz pilaf aux épices
• Un couscous royal

Anecdotes & traditions

Au Maroc, le tajine est traditionnellement partagé entre les convives, le plat étant placé au centre de la table. Chacun pioche directement dans le plat avec du pain.

Associations malines

Notre assemblage à tajine se marie parfaitement avec des herbes comme le persil et la coriandre fraîche. Il se complète aussi bien avec le citron confit et les olives.

Astuce de pro

Pour une explosion de saveurs, faites revenir vos épices dans un peu d’huile avant de les incorporer à votre plat. Cela permet de libérer tous leurs arômes.