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Baies de genièvre concassée
A partir de 2.30 €
Riche en saveurs et en bienfaits, ce petit fruit séché à la belle couleur bleu-brun très courant dans la cuisine traditionnelle nordiste, accompagne les plats gourmands et généreux .
Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
La livraison en point relai en France Métropolitaine est offerte à partir de 49.90 €.
Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
Composition & Allergène(s)
Composition
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.
Baies de genièvre
Allergène(s) connu(s)
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Composition
Baies de genièvre
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Description
Baies de genièvre concassées : Saveur unique pour sublimer vos plats
Les baies de genièvre concassées, issues du genévrier commun (Juniperus communis), sont des fragments irréguliers de couleur brun-violet, d’environ 2 à 5 mm de diamètre. Leur surface légèrement rugueuse est recouverte d’une fine pruine blanchâtre. Elles dégagent une odeur résineuse et boisée caractéristique, avec des notes de pin et de citron.
Saveur: Les baies de genièvre concassées offrent une saveur complexe et intrigante, à la fois sucrée, acidulée et légèrement amère. On y décèle des notes de pin, de citron, de poivre et d’épices. Leur goût persistant laisse une sensation de fraîcheur en bouche.
Utilisation: Véritable trésor culinaire, les baies de genièvre concassées sont couramment utilisées en cuisine pour parfumer une grande variété de plats :
- Choucroute : Elles apportent une saveur authentique et caractéristique à la choucroute.
- Viandes marinées : Elles parfument délicatement les viandes rouges et les gibiers avant cuisson.
- Sauces et plats mijotés : Elles ajoutent une profondeur de saveur aux sauces et plats mijotés, tels que les ragoûts et les civets.
- Tisanes et infusions : Elles parfument délicatement les tisanes et infusions, favorisant la digestion.
- Vinaigre : Elles aromatisent subtilement le vinaigre, parfait pour assaisonner les salades ou les marinades.
- Condiment : Saupoudrées sur les plats avant de servir, elles apportent une touche finale raffinée.
Astuces:
- Pour libérer pleinement leur saveur, torréfiez légèrement les baies de genièvre concassées dans une poêle sèche avant de les utiliser.
- Combinez-les avec d’autres épices telles que le poivre noir, le genièvre, le clou de girofle et la coriandre pour créer des mélanges d’épices uniques.
- Explorez différentes recettes pour découvrir de nouvelles façons de sublimer vos plats avec les baies de genièvre concassées.
Avantages:
- Saveur unique et complexe
- Arôme résineux et boisé caractéristique
- Source d’antioxydants et de composés bénéfiques pour la santé
- Parfaitement adapté à une variété de cuisines
- Ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes
Les baies de genièvre concassées constituent un ingrédient précieux pour les cuisiniers amateurs et professionnels à la recherche d’une saveur unique et raffinée pour sublimer leurs créations culinaires. Leur arôme boisé et leurs notes de pin et de citron apportent une touche d’authenticité et de caractère à chaque plat. N’hésitez pas à les découvrir et à les intégrer à vos recettes pour des expériences gustatives inoubliables.
Nous sommes transparents avec vous...
Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année, non traités, et achetés à de petits producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels, non traités et non ionisés.
Origine
NON UE
Prix au kilo
36.70€ du kilo
Tarif stable depuis
Décembre 2023
Origine de nos produits
Origine (transformation)
Produit BIO
Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Nos conseils d'utilisations
Baies de genièvre concassées : Saveur unique pour sublimer vos plats
Les baies de genièvre concassées, issues du genévrier commun (Juniperus communis), sont des fragments irréguliers de couleur brun-violet, d’environ 2 à 5 mm de diamètre. Leur surface légèrement rugueuse est recouverte d’une fine pruine blanchâtre. Elles dégagent une odeur résineuse et boisée caractéristique, avec des notes de pin et de citron.
Saveur: Les baies de genièvre concassées offrent une saveur complexe et intrigante, à la fois sucrée, acidulée et légèrement amère. On y décèle des notes de pin, de citron, de poivre et d’épices. Leur goût persistant laisse une sensation de fraîcheur en bouche.
Utilisation: Véritable trésor culinaire, les baies de genièvre concassées sont couramment utilisées en cuisine pour parfumer une grande variété de plats :
- Choucroute : Elles apportent une saveur authentique et caractéristique à la choucroute.
- Viandes marinées : Elles parfument délicatement les viandes rouges et les gibiers avant cuisson.
- Sauces et plats mijotés : Elles ajoutent une profondeur de saveur aux sauces et plats mijotés, tels que les ragoûts et les civets.
- Tisanes et infusions : Elles parfument délicatement les tisanes et infusions, favorisant la digestion.
- Vinaigre : Elles aromatisent subtilement le vinaigre, parfait pour assaisonner les salades ou les marinades.
- Condiment : Saupoudrées sur les plats avant de servir, elles apportent une touche finale raffinée.
Astuces:
- Pour libérer pleinement leur saveur, torréfiez légèrement les baies de genièvre concassées dans une poêle sèche avant de les utiliser.
- Combinez-les avec d’autres épices telles que le poivre noir, le genièvre, le clou de girofle et la coriandre pour créer des mélanges d’épices uniques.
- Explorez différentes recettes pour découvrir de nouvelles façons de sublimer vos plats avec les baies de genièvre concassées.
Avantages:
- Saveur unique et complexe
- Arôme résineux et boisé caractéristique
- Source d’antioxydants et de composés bénéfiques pour la santé
- Parfaitement adapté à une variété de cuisines
- Ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes
Les baies de genièvre concassées constituent un ingrédient précieux pour les cuisiniers amateurs et professionnels à la recherche d’une saveur unique et raffinée pour sublimer leurs créations culinaires. Leur arôme boisé et leurs notes de pin et de citron apportent une touche d’authenticité et de caractère à chaque plat. N’hésitez pas à les découvrir et à les intégrer à vos recettes pour des expériences gustatives inoubliables.
Nous pensons à vous ...
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Présence de sel
Non
Présence de poivre
Non
Présence de sucre
Non
Cuisson
Supporte très bien la cuisson
Présence de piment
Non
Force du piment
Pas de piment
Conservation
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Type de cuisine
Toutes les cuisines du monde
Association idéale
Préparation
Convient aux bébés et bambins
Non
Convient aux enfants (à partir de 5 ans)
Oui
Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.
Engagement Écologique
Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.
La rareté des épices
Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.
Qualité Inégalée
Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.
Notre objectif
Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.
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