Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Granola doré au four aux jujubes réhydratés et noisettes : une recette croustillante et parfumée, idéale au petit‑déjeuner ou au goûter.
Cornichons d’automne express : carottes et chou‑rave croquants en vinaigre épicé, relevés par des graines de moutarde noire.
Purée de céleri‑rave infusée à l'écorce d'orange amère, servie avec un crumble noisette‑romarin pour un contraste velouté/croquant.
Choux de Bruxelles rôtis au cumin, miel et châtaignes : un accompagnement automnal caramélisé, parfumé au cumin et riche en contraste croustillant-moelleux.
Gratin onctueux de céleri‑rave lié par une crème noisette et réchauffé d'une pointe de cannelle de Cassia, parfait pour les repas d'automne.
Choux de Bruxelles rôtis, marrons croquants et glaçage Chimichurri‑miel : un accompagnement automnal herbacé, fumé et légèrement sucré.
Coings compotés au miel, vinaigre et graines de cardamome: un chutney acidulé et aromatique pour sublimer fromages et tartines.
Choux de Bruxelles rôtis au romarin entier, nappés de sirop d'érable et parsemés de noix grillées : un accompagnement croustillant et chaleureux.
Pickles acidulés de betterave et oignon rouge, parfumés aux baies de genièvre et à l’orange : un condiment croquant et boisé, idéal avec fromages…
Betteraves croquantes en pickles acidulés au jus d’orange et éclats de baies de genièvre concassée, parfaits en condiment pour tartines et fromages.
Compotée coing-raisin parfumée aux agrumes et à l'Assemblage à Fruits d'automne, idéale en condiment sucré-épicé pour tartines et plateaux de fromages.
Tranches de céleri‑rave et fenouil gratinées dans une béchamel parfumée à l'Assemblage pour Moussaka : un accompagnement automnal fondant et chaleureux.
Chutney automnal de pommes et oignons caramélisés, doucement épicé au Panch Phoron — idéal pour fromages, tartines et plats rôtis.
Choux de Bruxelles rôtis, caramélisés au four et servis avec une gremolata croustillante à l'Ail et fines herbes - flocons : un accompagnement parfumé…
Purée gratinée de céleri‑rave et panais, nappée d'une émulsion chaude au bouillon de bœuf, romarin et macis : onctuosité racinaire et longueur aromatique.
Courge et panais rôtis, sauce légère et chapelure croustillante à l'ail semoule fine : un accompagnement automnal fondant et rustique.
Barres énergétiques sans cuisson, mêlant dattes, noisettes et Ananas séché du Cameroun pour un en-cas fruité et épicé.
Chou rouge braisé parfumé à la badiane et vinaigre de cidre : une garniture automnale fondante et légèrement anisée, parfaite pour accompagner plats végétariens.
Pickles express d'oignon rouge : vinaigre de cidre, sucre et ajowan torréfié pour un condiment acidulé et parfumé, prêt en moins d'une heure.
Purée de panais et topinambours, crumble doré à l'ail fumé concassé : un accompagnement automnal onctueux et croustillant.
Carottes, panais et céleri‑rave rôtis, relevés d'une pointe de Thym Français et recouverts d'une chapelure aux noix dorée : un accompagnement automnal simple et…
Châtaignes rôties au romarin et fleur de sel : des châtaignes caramélisées au miel, parfumées au romarin et rehaussées d’une petite pincée de fleur…
Granola automnal croustillant aux noix et cranberries, parfumé à l’Assemblage Citrouille Dorée pour un petit‑déjeuner gourmand et de saison.
Choux de Bruxelles rôtis, glacés au miel, parsemés de noix torréfiées et d'Assemblage à Bagel façon Zaatar : une garniture automnale sucrée-salée.
Un chutney pomme‑coing mijoté avec l'Assemblage Punch Épicé, citron et vinaigre : condiment acidulé et épicé, idéal pour fromages, terrines et tartines.
Maïs de saison rôti à la braise, badigeonné d’un beurre citronné parfumé au Rub barbecue poulet pour une croûte fumée et acidulée.
Un chutney mijoté où la douceur des coings rencontre l'oignon rouge caramélisé et la fraîcheur florale de l'Infusion des Jardins du Midi, parfait avec…
Épis de maïs grillés, enrobés d’un mélange d’épices Cuisine Mexicaine et nappés d’une mayo citron vert : un snack d’été convivial et parfumé.
Épis de maïs grillés nappés d’un beurre composé à l’Assemblage Barbecue fumé : fumé, beurré et légèrement pimenté, idéal pour l’apéro ou en accompagnement.
Rubans de courgette, yaourt à la menthe et une pointe d'Assemblage Cuisine d'antan pour un accompagnement estival, léger et savoureux.
Granola croustillant parfumé à l’infusion Un p'tit flocon de neige : vanille bourbon, amande et sarrasin torréfié, idéal sur yaourt glacé ou en bowl.
Un granola maison doré au four, noisettes torréfiées et éclats de groseilles lyophilisées pour un petit-déjeuner fruité et croquant.
Haricots verts croquants et fèves tendres liés par une vinaigrette chaude infusée à l'épice du jour, servie tiède avec quinoa et éclats de fruits…
Pois chiches rôtis et salade de melon : un contraste croquant et juteux rehaussé par l'Assemblage pour Grillade, parfait en apéro ou en accompagnement…
Un granola maison croustillant, parfumé à la vanille en poudre BIO et à la noix de coco, parfait avec un yaourt et des fruits…
Épis de maïs rôtis au barbecue, nappés d'un beurre parfumé au Nokoss fumé et au citron vert pour une touche acidulée et fumée.
Tranches d’aubergines grillées à la plancha, nappées d’un yaourt citronné au mélange Poulet rôti de ma Mamie ! pour un accompagnement estival fondant.
Carottes rôties au four, glacées au miel, servies avec yaourt frais, noisettes torréfiées et Poivre sauvage noir Voatsiperifery concassé.
Carottes rôties au miel, servies tièdes avec yaourt nature, noisettes torréfiées et grains de Poivre sauvage noir Voatsiperifery concassés pour la finition.
Carottes rôties au Poivre d'Assam, servies avec un yaourt citronné et des noisettes toastées : simple, parfumé et convivial.
Courgettes rôties au four relevées de Fleur de sel - Poivre Citron, thym et feta : une recette estivale, simple et gourmande pour 4…
Grenaille rôtie à l'huile d'olive, ail et Poivre noir de Kampot, servie avec un yaourt aux herbes — simple, parfumée et généreuse.
Petites grenailles dorées au four, parfumées au Sel Fou ! et servies avec un yaourt aux herbes : un accompagnement simple, croustillant et gourmand.
Carottes rôties fondantes servies avec un yaourt citronné et Baies Tchuli concassées pour une touche acidulée et poivrée, simple et conviviale.
Pommes de terre rôties dorées au four, parfumées au romarin et finies à la fleur de sel, dosée avec une cuillère à sel en…
Fleurons de chou‑fleur rôtis, enrobés d'un mélange d'épices Coco des Vénus et d'un filet de miel, pour un accompagnement parfumé et fondant.
Patates douces rôties, servies avec un yaourt citronné et des graines torréfiées, relevées d’un Sel Alae rouge d'Hawaï pour une finition minérale et noisettée.
Granola croustillant au four, mêlant flocons d'avoine, noisettes torréfiées et Sucre Roux à la Fève de Tonka pour un petit‑déjeuner parfumé.
