Non végéSelPoivrePimentCôte de porc rôtie, purée de coings et jus réduit au Poivre d’AssamAvec Poivre d'Assam →
Non végéSelPoivrePimentJoue de bœuf mijotée au vin rouge, panais confit et réduction au Poivre d’AssamAvec Poivre d'Assam →
Non végéSelPoivrePimentTartine de sardines rôties, compote d’oignons au cidre et éclats de Poivre d’AssamAvec Poivre d'Assam →
Non végéSelPoivrePimentBar poêlé, choucroute légère pomme‑oignon et mouture de Poivre d’AssamAvec Poivre d'Assam →
Non végéSelPoivrePimentSaint‑Jacques snackées, purée de céleri‑rave et beurre réduit au Poivre d’AssamAvec Poivre d'Assam →
VégéSelPoivrePimentCaviar d’aubergine fumé, huile infusée au Poivre d’Assam et toasts de seigleAvec Poivre d'Assam →
VégéSelPoivrePimentGratin de céleri‑rave et pommes, crumble noisette et souffle d’AssamAvec Poivre d'Assam →
VégéSelPoivrePimentGnocchis de butternut, beurre noisette, sauge et éclats de Poivre d’AssamAvec Poivre d'Assam →
VégéSelPoivrePimentVelouté de potimarron rôti, chantilly de marrons & tour de Poivre d’AssamAvec Poivre d'Assam →
VégéSelPoivreRisotto crémeux au parmesan, champignons rôtis et poivre parfuméAvec Bouillon de légumes →