Aiguillettes de poulet marinées à la plancha

Les aiguillettes de poulet à la plancha sont une recette idéale pour les repas d’été : rapides à préparer, légères et pleines de saveurs. Leur cuisson vive permet de conserver une viande tendre à cœur tout en développant de belles notes grillées.

Le secret de cette recette réside dans la marinade à la provençale. Ce mélange d’épices et d’aromates évoque immédiatement le sud : herbes, soleil et cuisine simple mais savoureuse.

La marinade permet d’attendrir la viande tout en l’imprégnant de parfums. Lors de la cuisson à la plancha, ces arômes se révèlent pleinement et créent une croûte légèrement dorée et très gourmande.

Résultat : un poulet juteux, parfumé et parfaitement équilibré.

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g d’aiguillettes de poulet
• 1 cuillère à soupe d’épice marinade à la provençale
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• Sel
• Poivre

Optionnel :

• thym frais
• romarin
• zestes de citron

Préparation

Préparer la marinade

Dans un saladier, mélange :

• l’huile d’olive
• le jus de citron
• l’ail haché
• l’épice marinade à la provençale

Ajoute une pincée de sel et de poivre.

Mariner le poulet

Ajoute les aiguillettes de poulet.

Mélange pour bien les enrober.

Laisse mariner 30 minutes minimum (idéalement 1 à 2 heures).

Cuisson à la plancha des aiguillettes de poulet marinées

Fais chauffer la plancha à feu vif.

Dépose les aiguillettes.

Fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

Le poulet doit être doré et bien cuit à cœur.

Finition

Ajoute un filet de citron ou quelques herbes fraîches juste avant de servir.

Ce que la marinade à la provençale apporte à la recette

Le mélange marinade à la provençale est essentiel ici.

Une base aromatique riche

Les herbes apportent une vraie profondeur.

Une fraîcheur équilibrée

Elle se marie parfaitement avec le citron.

Une intensité à la cuisson

Les arômes se révèlent et se concentrent à la plancha.

Une signature méditerranéenne

Elle donne au poulet une identité ensoleillée et gourmande.

Conseils de dégustation

Ces aiguillettes de poulet se dégustent :

• avec des légumes grillés
• accompagnées d’une salade
• dans une pita ou un wrap

Astuces & variantes

• ajoute du yaourt pour une marinade plus douce
• remplace le poulet par de la dinde
• ajoute du piment pour relever
• fais une cuisson au barbecue