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Poivre noir de Kampot
A partir de 4.95 €
Le poivre Kampot Noir a de grosses baies noires avec un arôme mûr. Le poivre convainc par une netteté courte, intense puis longue agréablement ronde. Il a des notes d’agrumes et de thym. Il se marie bien avec les pâtes, le poulet, le poisson et les légumes. C’est une variété de poivre noir haut de gamme originaire de la région de Kampot, au Cambodge. Il est connu pour son arôme intense, sa saveur riche et sa chaleur épicée modérée.
Le poivre noir de Kampot est cultivé de manière artisanale, selon des méthodes traditionnelles, dans les régions de Kampot, au Cambodge. Les grains de poivre sont cueillis avant maturité, triés à la main et séchés naturellement au soleil pendant plusieurs jours. Cette méthode de séchage permet de conserver toutes les qualités gustatives du poivre, ainsi que son arôme caractéristique.
Ce poivre a un goût complexe et riche, avec des notes boisées, florales et fruitées. Il est moins piquant que certains autres types de poivre noir, mais sa saveur est plus complexe et plus subtile. Il est possède une saveur équilibrée et harmonieuse.
Le poivre noir de Kampot est hautement prisée des chefs cuisiniers et des amateurs de gastronomie pour sa qualité supérieure et son goût unique. Il peut être utilisé pour relever une grande variété de plats, y compris les viandes, les poissons, les légumes, les sauces et les marinades. Il apporte une touche de sophistication et de raffinement à de nombreuses préparations culinaires.
Chefs cuisiniers et amateurs de gastronomie, découvrez ce poivre d’exception.
Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
La livraison en point relai en France Métropolitaine est offerte à partir de 49.90 €.
Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
Composition & Allergène(s)
Composition
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.
Poivre noir de Kampot.
Allergène(s) connu(s)
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Composition
Poivre noir de Kampot.
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Description
Le poivre de Kampot noir est une variété de poivre réputée pour sa qualité supérieure et son profil de saveurs complexe. Originaire de la province de Kampot au Cambodge, cette épice est considérée comme l’une des meilleures du monde en raison de son terroir unique et des méthodes traditionnelles de culture et de récolte utilisées par les agriculteurs locaux.Une partie de ce poivre est récolté à maturation l’autre juste avant maturation. Les grains récoltés à maturation deviennent le poivre de Kampot rouge, les autres deviennent le poivre de Kampot noir. Ensuite, les baies sont exposées au soleil pendant plusieurs jours pour sécher naturellement. Ce processus permet aux baies de devenir noires et ridées, formant ainsi les grains de poivre de Kampot noir. Grâce à cette méthode traditionnelle de séchage, le poivre de Kampot noir conserve son arôme complexe et son piquant subtil, ainsi que ses huiles essentielles qui lui confèrent ses notes épicées caractéristiques.Il existe différentes façons d’utiliser le poivre de Kampot noir :
Assaisonnement
Le poivre de Kampot noir est idéal pour assaisonner une variété de plats.Des sauces, des viandes et des poissons. Sa saveur complexe, ses notes boisées, florales et épicées, ajoute une profondeur de goût à n’importe quelle recette.Grillades
Utilisez le poivre de Kampot noir comme frottement pour vos viandes avant de les griller. Mélangez-le avec d’autres épices et herbes pour créer un mélange savoureux qui se mariera parfaitement avec le goût de la viande grillée.Plats de pâtes
Saupoudrez du poivre de Kampot noir sur vos plats de pâtes pour rehausser leur saveur. Il s’harmonise particulièrement bien avec les plats de pâtes à la crème, aux champignons ou aux fruits de mer.Soupes et bouillons
Ajoutez une pincée de poivre de Kampot noir à vos soupes et bouillons pour leur donner une touche épicée et parfumée. Son goût subtil se mêlera délicieusement aux autres ingrédients du bouillon.Chocolat et desserts
Osez utiliser le poivre de Kampot noir dans vos desserts ! Sa saveur unique s’associe étonnamment bien avec le chocolat noir, apportant une touche d’épices et d’élégance à vos créations sucrées. Le poivre de Kampot noir est une épice d’exception qui ajoute une touche de raffinement et de saveur à vos plats. Son goût complexe et son piquant subtil en font un ingrédient prisé des chefs du monde entier. Essayez-le dans différentes recettes pour découvrir comment cette épice exquise peut sublimer vos créations culinaires.Nous sommes transparents avec vous...
Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année, non traités, et achetés à de petits producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels, non traités et non ionisés.
Origine
Cambodge
Prix au kilo
149.6€ du kilo
Tarif stable depuis
Décembre 2023
Origine de nos produits
Origine (transformation)
Produit BIO
Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Nos conseils d'utilisations
Le poivre de Kampot noir est une variété de poivre réputée pour sa qualité supérieure et son profil de saveurs complexe. Originaire de la province de Kampot au Cambodge, cette épice est considérée comme l’une des meilleures du monde en raison de son terroir unique et des méthodes traditionnelles de culture et de récolte utilisées par les agriculteurs locaux.
Une partie de ce poivre est récolté à maturation l’autre juste avant maturation. Les grains récoltés à maturation deviennent le poivre de Kampot rouge, les autres deviennent le poivre de Kampot noir. Ensuite, les baies sont exposées au soleil pendant plusieurs jours pour sécher naturellement. Ce processus permet aux baies de devenir noires et ridées, formant ainsi les grains de poivre de Kampot noir. Grâce à cette méthode traditionnelle de séchage, le poivre de Kampot noir conserve son arôme complexe et son piquant subtil, ainsi que ses huiles essentielles qui lui confèrent ses notes épicées caractéristiques.
Il existe différentes façons d’utiliser le poivre de Kampot noir :
Assaisonnement
Le poivre de Kampot noir est idéal pour assaisonner une variété de plats.Des sauces, des viandes et des poissons. Sa saveur complexe, ses notes boisées, florales et épicées, ajoute une profondeur de goût à n’importe quelle recette.
Grillades
Utilisez le poivre de Kampot noir comme frottement pour vos viandes avant de les griller. Mélangez-le avec d’autres épices et herbes pour créer un mélange savoureux qui se mariera parfaitement avec le goût de la viande grillée.
Plats de pâtes
Saupoudrez du poivre de Kampot noir sur vos plats de pâtes pour rehausser leur saveur. Il s’harmonise particulièrement bien avec les plats de pâtes à la crème, aux champignons ou aux fruits de mer.
Soupes et bouillons
Ajoutez une pincée de poivre de Kampot noir à vos soupes et bouillons pour leur donner une touche épicée et parfumée. Son goût subtil se mêlera délicieusement aux autres ingrédients du bouillon.
Chocolat et desserts
Osez utiliser le poivre de Kampot noir dans vos desserts ! Sa saveur unique s’associe étonnamment bien avec le chocolat noir, apportant une touche d’épices et d’élégance à vos créations sucrées.
Le poivre de Kampot noir est une épice d’exception qui ajoute une touche de raffinement et de saveur à vos plats. Son goût complexe et son piquant subtil en font un ingrédient prisé des chefs du monde entier. Essayez-le dans différentes recettes pour découvrir comment cette épice exquise peut sublimer vos créations culinaires.
Nous pensons à vous ...
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Présence de sel
Non
Présence de poivre
Oui
Présence de sucre
Non
Cuisson
Supporte la cuisson.
Présence de piment
Non
Force du piment
Pas de piment
Conservation
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Type de cuisine
Toutes les cuisines du monde
Association idéale
Préparation
Convient aux bébés et bambins
Non
Convient aux enfants (à partir de 5 ans)
Non
Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.
Engagement Écologique
Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.
La rareté des épices
Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.
Qualité Inégalée
Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.
Notre objectif
Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.
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