Préparer votre propre granola maison est une excellente façon de contrôler les ingrédients et d’incorporer des épices gourmandes pour un petit-déjeuner savoureux et sain. Voici une recette simple et adaptable selon vos préférences.
Ingrédients :
- 300 g de flocons d’avoine
- 50 g d’amandes entières
- 50 g de noisettes
- 50 g de graines de courge
- 50 g de graines de tournesol
- 50 g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
- 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100 g de fruits secs (raisins, cranberries, abricots coupés en morceaux)
Préparation :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans un grand saladier, combinez les flocons d’avoine, les amandes, les noisettes, les graines de courge, les graines de tournesol et la noix de coco râpée.
- Ajout des épices :
- Ajoutez la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel au mélange sec. Remuez bien pour assurer une répartition uniforme des épices.
- Incorporation des ingrédients liquides :
- Versez l’huile de coco fondue et le miel (ou sirop d’érable) sur le mélange. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Cuisson :
- Étalez le mélange de manière uniforme sur la plaque de cuisson préparée.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour une cuisson homogène, jusqu’à ce que le granola soit doré.
- Ajout des fruits secs :
- Une fois le granola cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
- Incorporez les fruits secs une fois le granola refroidi pour préserver leur texture.
- Conservation :
- Transférez le granola dans un contenant hermétique. Il se conserve jusqu’à deux semaines à température ambiante.
Conseils :
- Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter d’autres épices comme la cardamome ou le clou de girofle, disponibles sur le site Les Épices Curieuses.
- Servez votre granola avec du yaourt, du lait ou des fruits frais pour un petit-déjeuner complet et équilibré.
En préparant ce granola maison, vous profitez d’un mélange croustillant et parfumé, tout en maîtrisant la qualité des ingrédients utilisés.
