Houmous de betterave
Avec sa jolie couleur rose, ce houmous de betterave est l'atout gustatif et visuel de vos apéritifs.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 200 g de betteraves cuites
- 50 g de tahin
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à café d'ail en semoule
- 1/2 c. à café de cumin
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de zaatar
- 40 à 70 ml d'eau (pour ajuster la consistance)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper grossièrement les betteraves.
- Mixer les pois chiches, les betteraves, le tahin, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le cumin, le zaatar et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
- Continuer de mixer et ajouter l’eau progressivement pour ajuster la texture à votre convenance.