Bouillon de quinoa aux crevettes et pousses d'épinards
Ce délicieux bouillon est la recette idéale pour réveiller vos papilles.
Ingrédients
- 120 g de carotte
- 80 g de quinoa cru
- 50 g de pousses d'épinards
- 100 g de crevettes cuites
- 1 oignon jaune
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 citron jaune
- 1 c. à soupe de mélange spécial crevettes
Instructions
Préparer les légumes
- Emincer l'oignon et l'ail finement.
- Couper les carottes en petits dés.
Préparer le bouillon
- Faire revenir l’oignon 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter l’ail, les carottes et le quinoa et faites revenir 5 minutes.
- Ajouter 400ml d’eau par personne et le mélange spécial crevettes. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
- Ajouter les épinards, les crevettes, le jus de citron et laisser cuire 3 minutes supplémentaires.