Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen.
Ajoutez les graines à roussir et laissez-les griller jusqu'à ce qu'elles crépitent et libèrent leur arôme, pendant environ 1 minute.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez l'ail émincé. Faites revenir pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épices libèrent leur parfum.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
Incorporer les tomates hachées et les épices – curcuma, gingembre, coriandre en poudre, piment rouge en poudre et sel. Mélangez bien pour enrober le poulet de toutes les saveurs.
Ajouter le yaourt
Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre, en remuant de temps en temps.
Une fois cuit, vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
Servez chaud avec du riz cuit à la vapeur, du pain naan ou des chapatis.
