Poulet aux graines à roussir

Poulet aux graines à roussir

Poulet aux graines à roussir

Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 grammes  de blanc de poulet coupés en morceaux
  • 1 yaourt nature
  • 1  c. à soupe  de graines à roussir
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 gousses d'ail émincées
  • 1  c. à café  de gingembre en poudre
  • 1 tomate
  • 1 c. à café  de coriandre en poudre
  • 1/2 c. à café  de piment doux ou fort en fonction des goûts
  • coriandre fraîche si possible

Instructions
 

  • Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen.
  • Ajoutez les graines à roussir et laissez-les griller jusqu'à ce qu'elles crépitent et libèrent leur arôme, pendant environ 1 minute.
  • Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajoutez l'ail émincé. Faites revenir pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épices libèrent leur parfum.
  • Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
  • Incorporer les tomates hachées et les épices – curcuma, gingembre, coriandre en poudre, piment rouge en poudre et sel. Mélangez bien pour enrober le poulet de toutes les saveurs.
  • Ajouter le yaourt
  • Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre, en remuant de temps en temps.
  • Une fois cuit, vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
  • Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
  • Servez chaud avec du riz cuit à la vapeur, du pain naan ou des chapatis.
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