Pomme de terre en robe des champs

Pomme de terre en robe des champs

Typiquement française depuis des siècles, la pomme de terre en robe des champs peut vite être un plat ennuyeux. Alors qu'il suffit de quelques épices bien choisies pour la pimper !
Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 conserve de tomate
  • 1 conserve de haricots rouges ou noirs
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • 2 c. à café de sirop d'érable ou de sucre
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel & poivre
  • 1 c. à café de mélange "patates sautées"

Instructions
 

Cuire les pommes de terre

  • Préchauffer votre four à 200 °C.
  • Piquer vos pommes de terres à l’aide d’un couteau et enfourner pendant 45 minutes.

Préparer la garniture

  • Faire chauffer l’huile et le sirop d’érable dans une poêle et caraméliser vos oignons (environ 5 minutes à feu moyen). Ajouter ensuite la tomate, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Enfin, ajouter les haricots et laisser chauffer 5 minutes supplémentaires.
  • Ajouter une cuillère à café de mélange "patates sautées"
  • Lorsque tout est prêt, sortir les pommes de terre du four et laisser refroidir quelques minutes avant de couper en deux. Garnir avec votre préparation, saler et poivrer à votre guise.
  • Parsemer de persil frais au moment de servir
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