Assemblage pour Shish Taouk – Soleil du Liban

Présentation détaillée

L’Assemblage pour Shish Taouk – Soleil du Liban des Épices Curieuses est une invitation à un voyage culinaire authentique au cœur du Moyen-Orient. Cette composition minutieuse de Paprika doux, Ail, Oignon, Cumin, Coriandre, Gingembre, Poivre blanc, Cannelle, Piment doux et Sumac offre une explosion de saveurs orientales. Ses notes piquantes et chaudes, ainsi que ses arômes puissants et complexes, sont idéales pour donner à vos plats une véritable signature libanaise. Traditionnellement utilisé pour assaisonner le shish taouk, un plat de poulet grillé populaire au Liban, cet assemblage d’épices peut également être utilisé pour relever une variété de plats végétariens et de viandes.

Caractère & spécificités

• Saveur : Un mélange équilibré de saveurs chaleureuses et piquantes.
• Texture : Poudre fine et homogène.
• Couleur : Une belle couleur rouge terre, avec des nuances orangées.
• Signature aromatique : Un bouquet parfumé et puissant, avec des notes de cumin et de coriandre en tête, suivies d’une pointe de cannelle et d’ail.

Origines & inspiration

Né de la tradition culinaire libanaise, l’Assemblage pour Shish Taouk – Soleil du Liban est un hommage à la richesse et à la diversité de la cuisine moyen-orientale. Ce mélange d’épices tire son inspiration des souks animés de Beyrouth, où les épices et les herbes sont une partie essentielle de la vie quotidienne.

Usages & conseils

Pour donner à vos plats une saveur libanaise authentique, ajoutez une cuillère à soupe de notre Assemblage pour Shish Taouk à votre marinade de poulet. Laissez reposer pendant au moins 2 heures avant de griller. Pour une option végétarienne, utilisez-le pour assaisonner vos légumes grillés ou rôtis.

Idées recettes

1. Shish Taouk traditionnel : Poulet mariné dans notre assemblage d’épices, grillé et servi avec du pain pita et des légumes frais.
2. Salade de pois chiches : Ajoutez une pincée de notre mélange à une salade de pois chiches pour un plat végétarien riche en saveurs.
3. Tofu grillé : Mariner le tofu dans notre assemblage d’épices et le griller pour un repas végétalien savoureux.
4. Riz pilaf : Utilisez notre assemblage pour ajouter de la profondeur à un simple riz pilaf.

Anecdotes & traditions

Au Liban, le Shish Taouk est traditionnellement servi lors des grandes fêtes et célébrations. Il est souvent accompagné de mezze, une sélection de petites bouchées savoureuses, et de pain pita frais.

Associations malines

Notre Assemblage pour Shish Taouk se marie à merveille avec des herbes fraîches comme le persil et la menthe. Il complète également bien les saveurs douces et crémeuses du yaourt ou du tahini.

Astuce de pro

Pour un maximum de saveur, mélangez une cuillère à soupe de notre Assemblage pour Shish Taouk avec du jus de citron et de l’huile d’olive pour créer une marinade rapide et facile. Laissez votre viande ou vos légumes mariner pendant la nuit pour une explosion de saveurs orientales.