Poivre des moines – Baies de Gattilier

Présentation détaillée

Laissez-vous séduire par le Poivre des moines – Baies de Gattilier, un condiment unique qui saura enchanter vos papilles. Ces baies de Gattilier, appelées aussi Poivre des moines, arborent une couleur noire intense et une texture croquante qui révèlent une saveur douce et légèrement épicée. Leur goût unique, mêlant des notes de poivre noir, de lavande et de menthe, offre une expérience gustative exceptionnelle.

Originaire du bassin méditerranéen, le Poivre des moines est une épice noble qui a traversé les siècles. Les moines utilisent traditionnellement ces baies dans leur alimentation pour leurs vertus monastiques. Aujourd’hui, ce poivre est apprécié pour sa saveur subtile et sa polyvalence culinaire.

En cuisine, les Baies de Gattilier peuvent être moulues ou concassées pour assaisonner vos plats. Elles se marient notamment à merveille avec les viandes rouges, les poissons ou encore les légumes.

Composition

Ce produit est composé exclusivement de Poivre des moines, également appelé Baies de Gattilier.

Caractère & spécificités

• Saveur : Douce et légèrement épicée, avec des notes de poivre noir, de lavande et de menthe.
• Texture : Baies croquantes offrant un broyage facile.
• Couleur : Une teinte noire intense.
• Signature aromatique : Un parfum unique alliant des notes poivrées, florales et mentholées.

Origines & inspiration

Le Poivre des moines – Baies de Gattilier tire ses racines du bassin méditerranéen. Ces baies ont été utilisées depuis l’Antiquité par les moines pour leurs qualités monastiques. Elles symbolisent la tradition culinaire de cette région, reflétant une histoire riche et des saveurs authentiques.

Usages & conseils

Les Baies de Gattilier peuvent être utilisées entières, concassées ou moulues. Elles subliment les viandes rouges, les poissons et les légumes. Pour une utilisation optimale, broyez les baies juste avant utilisation afin de libérer toutes leurs saveurs.

Idées recettes

• Steak au poivre des moines : Frottez votre steak avec le Poivre des moines concassé pour un goût unique.
• Salade de légumes grillés : Assaisonnez vos légumes grillés avec des baies de Gattilier moulues.
• Poisson en papillote : Saupoudrez votre poisson avec du Poivre des moines avant de le faire cuire en papillote.
• Ratatouille : Ajoutez une pincée de Poivre des moines à votre ratatouille pour une touche provençale.

Anecdotes & traditions

Saviez-vous que le nom “Poivre des moines” provient de l’utilisation traditionnelle de ces baies par les moines du Moyen Âge ? Ils les consommaient pour respecter leur vœu de chasteté.

Associations malines

Les Baies de Gattilier s’accordent parfaitement avec le thym, le romarin, le basilic, l’ail et le citron. Elles peuvent également être utilisées pour aromatiser huiles d’olive et vinaigres.

Astuce de pro

Pour conserver tout l’arôme du Poivre des moines, conservez-le à l’abri de la lumière et de l’humidité. Et pour profiter pleinement de sa saveur, broyez les baies juste avant utilisation.