Poivre d’Assam
Découvrez le Poivre d’Assam sur Les Épices Curieuses ! Issu d’Inde, ce poivre rare révèle des arômes uniques, intenses et boisés. Parfait pour sublimer vos plats. Découvrez nos idées recette et nos conseils pour bien l’utiliser.
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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
GTIN / EAN : 3666932017591
Composition & Allergène(s)
Composition
Poivre d’Assam
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Aucun
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Garanties qualité
Qualité & Sécurité : Nos Engagements
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Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation. Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.
Idées recettes avec ce produit
Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !
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Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année et achetés aux producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels et non ionisés.
Origine
Inde
Prix au kilo
205.20€ du kilo
Tarif stable depuis
Févier 2025
Origine de nos produits
INDE
Origine (transformation)
INDE
Comment l'utiliser
Introduisez le Poivre d’Assam dans votre cuisine avec Les Épices Curieuses
Découvrez le Poivre d’Assam, une épice rare et précieuse, élevée sur les riches sols de la région d’Assam en Inde. Cette variété unique de poivre, aussi appelée Poivre sauvage, est réputée pour son arôme envoûtant et sa saveur piquante qui saura enchanter vos papilles.
Caractéristiques uniques du Poivre d’Assam
Le Poivre d’Assam se distingue par sa couleur brun-vert qui lui confère une allure rustique. Ses grains sont légèrement plus grands que ceux du poivre noir, et dégagent une saveur boisée et fruitée, avec une pointe de réglisse. Ses notes chaudes et épicées sont suivies d’une douce saveur de cacao qui persiste en bouche.
Origines du Poivre d’Assam
L’histoire du Poivre d’Assam est ancrée dans les traditions ancestrales de l’Inde. Cultivé au cœur de la vallée d’Assam, au pied de l’Himalaya, ce poivre est récolté à la main par les communautés locales qui perpétuent un savoir-faire millénaire. Son nom fait écho à la rivière Assam, qui irrigue ces terres fertiles et confère au poivre ses saveurs distinctives.
Utilisations culinaires du Poivre d’Assam
Le Poivre d’Assam est un véritable allié en cuisine. Il se marie parfaitement avec le boeuf, l’agneau et le gibier, mais aussi avec les poissons gras et les fruits de mer. Pour les végétariens, il rehausse merveilleusement bien les légumes rôtis, les légumineuses et les plats à base de tofu.
Conseil d’utilisation: Pour libérer tout son arôme, il est préférable de l’utiliser en fin de cuisson, en l’écrasant légèrement dans un mortier.
Recettes originales avec le Poivre d’Assam
1. Steak au Poivre d’Assam
- Saupoudrez votre steak de Poivre d’Assam écrasé avant de le cuire à la poêle. Servez avec des frites maison pour un classique revisité.
- Astuce végétarienne: Remplacez le steak par un steak de tofu ou de seitan.
2. Curry de poulet au Poivre d’Assam
- Utilisez le Poivre d’Assam pour rehausser le goût de votre curry de poulet. Son arôme unique donnera un nouvel élan à ce plat traditionnel.
- Astuce végétarienne: Remplacez le poulet par des pois chiches pour un curry végétarien savoureux.
3. Saumon grillé au Poivre d’Assam
- Le Poivre d’Assam est l’ingrédient secret pour un saumon grillé plein de saveurs. Parsemez-en sur votre poisson avant de le cuire au four.
- Astuce végétarienne: Utilisez du tofu fumé à la place du saumon pour une version végétarienne.
4. Risotto au Poivre d’Assam
- Le Poivre d’Assam ajoutera une touche d’exotisme à votre risotto. Il se marie parfaitement avec les champignons et le parmesan.
- Astuce végétarienne: Ce plat est déjà végétarien ! Assurez-vous simplement d’utiliser un bouillon végétal.
Associez le Poivre d’Assam à d’autres épices
Le Poivre d’Assam se marie particulièrement bien avec le curcuma et le gingembre pour des plats chauds et épicés. Il sublime aussi le chocolat et les fruits rouges dans vos desserts.
Découvrez le monde fascinant des épices avec Les Épices Curieuses et laissez le Poivre d’Assam vous emporter dans un voyage gustatif inoubliable.
Nous pensons à vous ...
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Présence de sel
Non
Présence de poivre
Oui
Présence de sucre
Non
Cuisson
Ne supporte pas la cuisson.
Présence de piment
Force du piment
Pas de piment
Conservation
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Type de cuisine
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Association idéale
Préparation
Convient aux bébés et bambins
Non
Convient aux enfants (à partir de 5 ans)
Non
Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.
Engagement Écologique
Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.
La rareté des épices
Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.
Qualité Inégalée
Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.
Notre objectif
Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques. Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.
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