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L’échalote semoule est une échalote séchée et broyée en fine poudre. Elle est souvent utilisée en cuisine pour ajouter une saveur subtile et parfumée aux plats.
Elle possède une saveur plus forte que l’échalote fraîche, car le goût est concentré. Cependant elle conserve sa saveur distinctive d’oignon. Elle est également plus facile à incorporer dans les plats, car elle ne nécessite pas d’épluchage ni de découpe et elle se conserve plus longtemps.
L’échalote semoule peut être utilisée dans une variété de plats. Elle est souvent utilisée pour assaisonner les sauces, les vinaigrettes, les soupes ou les ragoûts.
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Echalote semoule – BIO
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Echalote semoule – BIO
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Voici quelques idées d’utilisation de l’échalote semoule :
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Décembre 2023
Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
L’échalote semoule est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour ajouter de la saveur et de la complexité à une variété de plats.
L’échalote en poudre est tout simplement de l’échalote séchée et broyée en une fine poudre. Les échalotes sont des membres de la famille de l’oignon, et elles ont une saveur douce et délicate, légèrement différente de celle de l’oignon. Cette saveur subtile en fait un ingrédient idéal pour ceux qui veulent ajouter de la complexité à leurs plats sans que l’échalote ne domine la palette de saveurs.
La préparation de l’échalote en poudre est un processus relativement simple qui est utilisé pour d’autre épices comme l’ail semoule. Les échalotes fraîches sont pelées, coupées en morceaux et séchées. Une fois bien séchées, elles sont broyées en une fine poudre. Cette poudre est ensuite conditionnée dans des contenants hermétiques pour garantir sa fraîcheur et son arôme.
L’échalote en poudre offre plusieurs avantages pratiques par rapport aux échalotes fraîches. Tout d’abord, elle a une durée de conservation beaucoup plus longue, ce qui signifie qu’elle peut être utilisée à tout moment sans se soucier de la détérioration. De plus, elle est plus facile à stocker et à mesurer, car vous n’avez pas à vous soucier de la coupe et de la préparation.
En outre, l’échalote en poudre est idéale lorsque vous avez besoin d’une saveur uniforme dans toute une recette, car elle se répartit de manière homogène. Cela la rend parfaite pour les sauces, les mélanges d’épices et les marinades.
Voici quelques idées d’utilisation de l’échalote semoule :
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Pas de piment
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
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Pierre H.
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